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北海道吐司自制做法。

2019-03-26 09:04
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北海道烤汤的做法
有人正在建立一个网站。时间:2014-12-09 |来源:Yami Legend
我北海道吐司汤方法今日尝试(65度汤方法,即1粉末和水的比例:5)。
的北海道汤的主要成分是吐司:高面粉液体全蛋的金面筋(主织物)(270 G)棉花,白糖(主织物)(43 G)的盐(主材料)(4克)(主织物)(43 G)鲜奶油(主要织物)(30克)原料奶(主织物)(27克)奶粉(主)织物)(2茶匙)(27克)主面团)的汽金瞬间高收率(5克)汤(主材料)(92克)脂(主要织物)(25克)北海道汤料调料:北海道烤的高筋含有金粉末(汤)(25克)和水(汤)(125克)汤:把在电炉,面包机,步骤(1)所有的小奶锅鸡蛋羹北海道吐司的汤的材料制成,搅拌煎装置的手动英寸
2.在烹饪过程中打开小火,用搅拌器搅拌直至糊状。
取出,冷却,用塑料盖住并在使用前冷藏60分钟。
3.所有除主面团的黄油的成分,将其放置在面包机的内管在所述第一固液的顺序。
对角放置糖和盐。
对角放置奶粉和汤。
在中间面粉上钻一个洞,将其放入酵母中并用面粉覆盖。
4.打开结构制造商的结构程序。节目(15分钟),面料柔软基本上后,把它放在软黄油,并再次开始面团的步骤。
5.当第三个面料程序结束时,取一块小面团慢慢涂抹。可以用薄膜表面停止诸如牢不可破大手套(关节的实际表面是45分钟)。
6.从面团中取出面团,用塑料覆盖并放入容器中。
低温发酵在烘箱中进行,同时用温度计控制温度。
7.发酵直到面团的量达到原始量2。
五次(在烤箱中低温发酵,约100分钟)。
当你用手指中间插入一个圆孔,方孔不立即收回。周围表面不会塌陷,表明发酵是正确的。
8.分为平坦部分面团,分成三个相等的部分,并在卷绕后15分钟放松。
9.将织物排成椭圆形。
10.翻转后,上下滚动并拧紧手镯。
11.缠绕三个卷筒后,盖上包裹物并放松15分钟。再次重复步骤9和10以完成第二次滚动。
12.在吐司盘中放入3卷。
13.用塑料盖住并在烘箱中二次发酵后盖住模具8分钟。
14,烤箱190度预热,前火,190度,底层,烤35分钟。
释放后立即释放模具并让其冷却。
提示:1。
当模具刚刚发布,面包是正方形,形状非常好。冷却后,将顶部轻微压碎。
接下来,当延长烹饪时间时,请确保内部有点火。

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